メニュー開発・プロデュース事例 事例 その1 プロモーション会社より依頼を受け、中国展開を検討されている味噌メーカーのお手伝いを行いました。 中国では、味噌汁では需要は伸びないと思われましたので、日本の味噌を中華料理に使ったメニューをプロデュースしました。 事例 その2 台湾へ進出されている日本食レストランのデザートメニューをプロデュースしました。 中国人の味覚を考慮しながら抹茶を使ったスイーツレシピを開発しました。 01.Nov.2011