ねぎとザーサイの焼き餅

生地 分量
小麦粉
ドライイースト
砂糖
ぬるま湯
300g
小さじ1
大さじ1
約130cc
 
ねぎ
ザーサイ
ラード
白ごま
サラダ油
約1本
中1個
大さじ4
適量
適量

作り方


1.生地の材料をまぜ、よくこねたあと発酵させる。
2.ねぎ、ザーサイをそれぞれみじん切りにする。(ザーサイは水でよく洗う)
3.発酵した生地を大きく伸ばして、上にラード、ねぎ、ザーサイの順で載せる。
4.3を棒状に巻き、適当な大きさに切り分ける。
5.片面に水を少しつけ、白ごまをたっぷりつけ(写真6)、フライパンに油をひき、弱火で両面焼く。

15.Aug.2004