春餅

直径20cmのもの20枚分
薄力粉
熱湯

打ち粉
250g
約200cc
適量
適量

作り方

1.薄力粉と熱湯を混ぜ合わせ、表面が滑らかになるまでよくこねる。
2.棒状にした生地を20等分に切り、手で丸く押しつぶす。

3.小皿に油をとる。 丸くした生地の1面に油を塗り、もう1枚の生地に重ねて2枚合わせる。
4.麺棒で20cmくらいに伸ばす。
5.フライパンを熱し、生地の両面を軽く焼く。
6.出来上がったものを熱いうちに2枚に剥がす。

MEMO

春に食べる定番の点心で、 いろいろな具を巻いて食べます。
2枚いっぺんに焼くという合理的な方法でたくさん作りやすいのです。

19.Mar.2003