アボカドのサラダ

材料(4人分) 分量
アボカド
ツナ缶詰
玉ねぎ みじん切り
岩塩
黒胡椒
レモン汁
2個
80g1缶
おおさじ2
適量
適量
適量
飾り用  
きゅうり
クコの実
ハーブ
いくら
約1本分
適宜
適宜
適宜

作り方


1.きゅうりを輪切りにし、沸騰した湯でさっとゆでる。
2.アボカドの皮をむき、つぶしながらレモン汁と混ぜる。
3.みじん切りの玉ねぎとアボカド、ツナを混ぜ合わせ、岩塩と黒胡椒で味を調整する。
4.セルクルの内側にオリーブオイルを塗り、きゅうりを少しずつ重ねながら貼り付け、2.をスプーンで入れる。
5.型を抜いて、上と周りにクコの実、ハーブ、いくらを飾る。

MEMO

*そのままでももちろん美味しいですが、ディップとして海老煎などにつけて食べるのもオススメです。

20.Jul.2004