きゅうりのサラダ

材料 分量
きゅうり
オイル漬けツナ缶
玉ねぎみじん切り
塩・こしょう
飾り用ハーブ
塩水
1本(太め)
80g1缶
おおさじ2
適量
適宜
適量

作り方

1.きゅうりの皮にフォークで筋をつけてから3~4cmの輪切りにし、種を取り、塩水に2~3分漬ける。
2.みじん切りの玉ねぎをツナと混ぜ、塩・胡椒を加え混ぜ合わせる。
3.1.のきゅうりの水気をしっかり切り、お皿に並べ、芯の部分に2.を入れて、上にハーブを飾る。

MEMO

*きゅうりの水気をしっかり切らないと塩分が強くなるので注意してください。
*玉ねぎは水にさらさないこと。生の玉ねぎのぴりっとした辛味がサラダの味をひきしめてくれます。

17.Aug.2005