ねぎとにんにくソースの豚しゃぶ



材料(4人分) 分量
豚バラ肉
(しゃぶしゃぶ用)
玉ねぎ(スライス)
きゅうり
老酒
200g

1/6個分
1/2本分
適量
ソース  
にんにく(みじん切り)
青ねぎ(みじん切り)
生姜(みじん切り)
黒砂糖
醤油
ごま油
煎りゴマ
七味唐辛子
1かけ分
大さじ2
大さじ1/2
大さじ2
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1.玉ねぎ、きゅうりを薄くスライスする。玉ねぎを約10分間水にさらす。
2.ソースの材料を混ぜる。
3.豚バラ肉を5cm長さに切り、湯に老酒を入れてさっと茹でる。
4. 茹でた豚肉の水分をしっかり切り、皿に盛る。 上によく水気を切ったきゅうりと玉ねぎを載せる。
5.ソースを添えてできあがり。

01.Sep.2006