材料(4人分) | 分量 |
---|---|
トマト 卵 にんにく 香菜 |
Mサイズ3個 3個 ひとかけ 適量 |
調味料 |
白ごま油 (またはサラダ油) 塩 胡椒 黒砂糖 水溶き片栗粉 |
大さじ1.5 約2つまみ 少々 小さじ1 大さじ2 |
作り方
1.トマトの皮をむき、一口大に切る。
にんにくを細かくみじん切りにする。
2.中火で鍋に白ごま油を熱し、溶き卵を流しいれ、かき混ぜながら炒める。
3.卵が7割がた固まったら、トマトを加えて炒める。
トマトの周りが柔らかくなったら、塩、胡椒、黒砂糖を入れ混ぜる。
4.
にんにくのみじん切りを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.皿に盛りつけ、香菜を散らす。
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この料理に使った「トマト」について詳しく知りたい方はこちら
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